IN CUCINA CON GUSTO
In collaborazione con COVA cucine
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UN VIAGGIO DAL VIVO TRA SAPORI E TRADIZIONI!
Gli chef ti guideranno alla scoperta dei prodotti del territorio, raccontandone la storia e trasformandoli sotto i tuoi occhi in ricette irresistibili: dai grandi classici della cucina locale a creazioni sorprendenti e innovative. Un’esperienza tutta da vivere e da gustare…
Al termine dello show cooking ti aspetta la degustazione!
Costo: € 4 a persona ad appuntamento
Prenotazioni online a partire da giovedì 1 ottobre
SABATO
ore 11.30:
CHEF TIZIANO DOSSI
Chalet Alpenrose
"Gnocchi di ricotta...che gourmet!”
SABATO
ore 13.30:
CHEF LUIGI MONTIBELLER
Slow Food Valsugana Lagorai
"La pinza de pomi – Torta di mele veloce"
SABATO
ore 15.00:
CHEF MICHELE BAVUSO
“Crocchette di Casolet della Val di Sole presidio slow food, composta senapata di mele Golden DOP, cappuccio al Pomagro e noci pralinate”
SABATO
ore 16.30:
NORMA COVA in collaborazione con GRETA D’ANGIOLELLA
"A Strudel Story"
Assaggi e storie sullo strudel, dolce classico e iconico
DOMENICA
ore 10.00:
CHEF DANIEL PRANTIL
Personal Chef
"Chili noneso, caviale di mela e cialde di segale"
DOMENICA
ore 11.30:
CHEF DANIEL RIZZI
“Sfumature d’autunno”
Gratin di Polenta di Storo al cuore di Trentino Blu su fonduta di Casolèt della Val di Sole, con lardo a velo e mirtilli all'aceto di mele.
DOMENICA
ore 14.30:
GIANLUCA PITTIGHER
"Zucca, kimchi, cipollotto e castagne"
DOMENICA
ore 16.30:
CHEF GIOVANNI D'ALITTA
Ristorante Elementi - Mezzocorona
“Fondente di maiale con mela trentina e note agrodolci”
Maiale fondente cotto a bassa temperatura, servito con cotenna croccante. Mela Golden in tre consistenze: chutney speziato, crema affumicata e chips essiccate. Riduzione agrodolce di aceto di mele e succo limpido trentino.
