i soci della Strada della Mela propongono:
BUON APPETITO!
A “Pomaria”, la festa della mela e dell’autunno anaune, non poteva mancare un’attenzione particolare ai prodotti genuini del territorio!
Non potranno mancare a Livo gli stand con i migliori produttori trentini, che offriranno al pubblico i frutti della loro abilità artigiana: i corposi formaggi nostrani e gli insaccati, come la Mortandela, i vini autoctoni, su tutti il Vino Groppello, i dolci della tradizione e, naturalmente, le Mele, vere protagoniste della festa!
ISOLE GASTRONOMICHE
A cura dei Ristoratori di Pomaria, soci della Strada della Mela
In collaborazione con i ristoranti: Albergo Cavallino Bianco di Rumo, Ristorante Alla Pineta di Tavon, Hotel Santoni di Ossana, Ristorante Viridis di Cagnò, Ristorante Pizzeria Giardino di Cles, Ristorante Margherita di Rumo, Osteria Palazan di Cles
Sabato e domenica a pranzo
Zuppa d’orzo
Canederli in brodo
Spätzle al burro di malga [simbolo vegetariano]
Polenta con fonduta o speck croccante
Guancialino di maiale con polenta
Spiedo trentino con polenta
Gulasch e canederli
Sabato e domenica tutto il giorno
Tortèl di patate da asporto farcito con ingredienti a scelta tra
speck, formaggio nostrano, cavolo cappuccio, crema di fagioli borlotti
LE DELIZIE DEL TERRITORIO
A cura dell’associazione Cuochi Trentini
Sabato e domenica a pranzo
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Orzotto risottato del benessere, mantecato con Trentingrana Dop, nostrano della Val di Non e speck croccante.
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Tagliere di formaggi trentini, accompagnato con pane rustico a pasta madre, mostarda di mele Melinda e noci (glutenfree)
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Zuppa di cereali con cialdine di Trentingrana Dop (vegetariano)
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Crema di funghi del sottobosco e patate della Val di Non, servita con cialdine di Trentingrana Dop (glutenfree e vegetariano)
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Spiedino di formaggi trentini con uva variegata (glutenfree e vegetariano)
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Fetta di treccia lievitata, farcita con crema pasticcera e marmellata di mirtilli neri (vegetariano)
SPECIALITÀ ALLA GRIGLIA
A cura del Salumificio Fratelli Corrà di Smarano
Sabato e domenica tutto il giorno
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Hamburger di Manzo Smaranina
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Hamburger di Cervo
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Panino con ‘Pulled Pork’ di Suino puro trentino
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Hamburger di Suino puro trentino
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Panino Hot Dog con wurstel ‘Smaraner’ di suino puro trentino e bovino locale
PANINI GOLOSI
A cura della Macelleria Dal Massimo Goloso di Coredo
Sabato e domenica a pranzo
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PANETAZ DEL GOLOSO: hamburger di manzo 200gr, formaggio, bacon, verdure grill, salsa bbq al
miele di montagna
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PULLED PORK: pulled pork 200gr, formaggio, cipolla caramellata, salsa bbq alle mele grigliate
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NONESO: mortandela storica grigliata, cipolla caramellata, formaggio, salsa bbq al miele di montagna
FRITTELLE DI MELE
A cura della Pro Loco di Livo
