CLES - VAL DI NON (TRENTINO)
13 -14 - 15 OTTOBRE 2023
e dal 29 settembre al 15 ottobre vi aspetta "Pomaria on the Road"
BUON APPETITO!
A “Pomaria”, la festa della mela e dell’autunno anaune, non poteva mancare un’attenzione particolare ai prodotti genuini del territorio! L’intero centro storico di Cles si riempirà di stand con i migliori produttori trentini, che offriranno al pubblico i frutti della loro abilità artigiana: i corposi formaggi nostrani e gli insaccati, come la Mortandela, i vini autoctoni, su tutti il Vino Groppello, i dolci della tradizione e, naturalmente, le Mele, vere protagoniste della festa!
I SOCI DELLA STRADA DELLA MELA PROPONGONO:
ISOLE GASTRONOMICHE
Piatto unico con Spätzle al burro di malga e speck croccante, guancialino di maiale e polenta
Spätzle al burro di malga e speck croccante
Sabato e domenica a pranzo
A cura del gruppo Ristoratori Strada della Mela
In collaborazione con i ristoranti: Albergo Cavallino Bianco di Rumo, Ristorante Pizzeria Giardino di Cles, Ristorante Alla Pineta di Tavon, Hotel Santoni di Ossana, Ristorante Viridis di Cagnò.
Sabato e domenica tutto il giorno
Tortèl di patate da asporto farcito con ingredienti a scelta tra:
Speck, formaggio nostrano, cavolo cappuccio, crema di fagioli borlotti
LA CUCINA DELLA
TRADIZIONE
Piatti proposti con servizio al tavolo o d’asporto
Primo: Gnocchetti tirolesi conditi con mele e guanciale croccante
Secondo: Polenta e Tonco del Pontesel
Gran piatto del montanaro: Primo e secondo
Panini
Panino Porchettoso: Pane artigianale con porchetta, crema di cipolla rossa e formaggio
Panino Montanaro: Pane artigianale con Hamburgher di Manzo, cavolo cappuccio confit
Panini con affettato e formaggio
Dolci
Frittelle di Mele Golden
Strauben con marmellata ai mirtilli o con crema “extraDark - Ciocomiti”
A cura dell'Azienda Agricola San Romedio
Sabato a pranzo e a cena e domenica a pranzo
LE DELIZIE DEL TERRITORIO
Sabato e domenica a pranzo
Orzotto risottato, mantecato con Trentingrana Dop, Nostrano della Val di Non e Speck croccante
Tagliere di formaggi Trentini, accompagnato con pane rustico a pasta madre, mostarda di mele Melinda e noci
Zuppa di cereali con cialdine di Trentingrana Dop
Crema di funghi del sottobosco e patate della Val di Non, servita con cialdine di Trentingrana Dop
Polenta concia con i formaggi del Trentino
Spiedino di Formaggi Trentini con uva variegata
Fetta di treccia lievitata, farcita con crema pasticcera e marmellata di mirtilli neri
A cura di Associazione Cuochi Trentini
DA MATILDE E CARLOTTA
A cura del Ristorante Flamingo, nel Giardino di Casa de Guelmi
Sabato e domenica a pranzo
Piatto unico con prelibatezze del nostro territorio:
gnocchetti ai formaggio, carne salada, capussi e fasoi, insalata di patate
Dolce: yogurt con frutti di bosco o con miele
SPECIALITA' DELLA GRIGLIA
A cura del Salumificio Fratelli Corrà di Smarano
Sabato e domenica tutto il giorno
Hamburger di Manzo Smaranina
Hamburger di Cervo
Panino con ‘Pulled Pork’ di Suino puro trentino
Hamburger di Suino puro trentino
Panino Hot Dog con wurstel ‘Smaraner’ di suino puro trentino e bovino locale
Panino con Mortandela storica grigliata, cipolla caramellata
Panino con Hamburger di manzo di montagna, bacon, formaggio, verdure grill, salsa bbq
Panino con Pulled Pork, cipolla caramellata, salsa bbq alle mele grigliate
Hot Dog con wurstel naturale senza conservanti
Venerdì pomeriggio, sabato e domenica tutto il giorno
PANINI GOLOSI
A cura della Macelleria Dal Massimo Goloso di Coredo
