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BUON APPETITO!

A “Pomaria”, la festa della mela e dell’autunno anaune, non poteva mancare un’attenzione particolare ai prodotti genuini del territorio! L’intero centro storico di Cles si riempirà di stand con i migliori produttori trentini, che offriranno al pubblico i frutti della loro abilità artigiana: i corposi formaggi nostrani e gli insaccati, come la Mortandela, i vini autoctoni, su tutti il Vino Groppello, i dolci della tradizione e, naturalmente, le Mele, vere protagoniste della festa!

i soci della strada della mela propongono:

ISOLE GASTRONOMICHE

A cura del gruppo Ristoratori Strada della Mela
In collaborazione con i ristoranti: Albergo Cavallino Bianco di Rumo, Ristorante Pizzeria Giardino di Cles, Ristorante Alla Pineta di Tavon, Hotel Santoni di Ossana, Ristorante Viridis di Cagnò.

Sabato e domenica a pranzo

Piatto unico con Spätzle al burro di malga e speck croccante, guancialino di maiale e polenta
Spätzle al burro di malga e speck croccante

Sabato e domenica tutto il giorno

Tortèl di patate da asporto farcito con ingredienti a scelta tra:
Speck, formaggio nostrano, cavolo cappuccio, crema di fagioli borlotti 

Pomaria_1_archivio Strada della Mela_Foto di Nicola Bortolamedi.jpg
Pomaria_1_archivio Strada della Mela_Foto di Nicola Bortolamedi.jpg

LA CUCINA DELLA TRADIZIONE

A cura dell'Azienda Agricola San Romedio

Sabato a pranzo e a cena e domenica a pranzo

Piatti proposti con servizio al tavolo o d’asporto
Primo: Gnocchetti tirolesi conditi con mele e guanciale croccante
Secondo: Polenta e Tonco del Pontesel
Gran piatto del montanaro: Primo e secondo

Panini
Panino Porchettoso: Pane artigianale con porchetta, crema di cipolla rossa e formaggio
Panino Montanaro: Pane artigianale con Hamburgher di Manzo, cavolo cappuccio confit
Panini con affettato e formaggio

Dolci
Frittelle di Mele Golden
Strauben con marmellata ai mirtilli o con crema “extraDark - Ciocomiti”

LE DELIZIE DEL TERRITORIO

A cura di Associazione Cuochi Trentini

Sabato e domenica a pranzo

Orzotto risottato, mantecato con Trentingrana Dop, Nostrano della Val di Non e Speck croccante
Tagliere di formaggi Trentini, accompagnato con pane rustico a pasta madre, mostarda di mele Melinda e noci
Zuppa di cereali con cialdine di Trentingrana Dop
Crema di funghi del sottobosco e patate della Val di Non, servita con cialdine di Trentingrana Dop 
Polenta concia con i formaggi del Trentino
Spiedino di Formaggi Trentini con uva variegata
Fetta di treccia lievitata, farcita con crema pasticcera e marmellata di mirtilli neri

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