CLES - VAL DI NON (TRENTINO)
13 -14 - 15 OTTOBRE 2023
e dal 29 settembre al 15 ottobre vi aspetta "Pomaria on the Road"
BUON APPETITO!
A “Pomaria”, la festa della mela e dell’autunno anaune, non poteva mancare un’attenzione particolare ai prodotti genuini del territorio! L’intero centro storico di Casez si riempirà di stand con i migliori produttori trentini, che offriranno al pubblico i frutti della loro abilità artigiana: i corposi formaggi nostrani e gli insaccati, come la Mortandela, i vini autoctoni, su tutti il Vino Groppello, i dolci della tradizione e, naturalmente, le Mele, vere protagoniste della festa!
I SOCI DELLA STRADA DELLA MELA PROPONGONO:
ISOLE GASTRONOMICHE
Minestra d’orzo alla trentina
Spätzle di Pomaria con mele e noci mantecati al Casolét
Canederli alla nonesa con gulasch
Salsicce nostrane con polenta e funghi
Fonduta di formaggio con polenta e funghi
Sabato e domenica a pranzo
A cura del gruppo Ristoratori Strada della Mela
In collaborazione con i ristoranti: Albergo Cavallino Bianco di Rumo, Ristorante Pizzeria Giardino di Cles, Osteria Palazan di Cles, Ristorante Alla Pineta di Tavon, Hotel Santoni di Ossana, Ristorante Viridis di Cagnò.
Sabato e domenica tutto il giorno
Tortel di patate da asporto con sfilaccini di manzo e fonduta di Casolét
Tortel di patate da asporto con cavolo cappuccio e crema di fagioli borlotti
Panino con sfilaccini di manzo e fonduta di Casolèt
Panino con cavolo cappuccio e crema di fagioli borlotti
LA CUCINA DELLA
TRADIZIONE
Polenta integrale di mais nostrano, tonco del pontesèl aromatizzato al mugo, crauti alle mele renette
Yogurt di Grigia Alpina al miele millefiori di Predaia o sciroppo di sambuco.
Panini con hamburger di Grigia Alpina o con maialino cotto in forno a legna e formaggio nostrano di Malga Coredo.
Frittelle di Golden Delicious e Strauben con marmellata di Groppello di Revò
A cura dell'Azienda Agricola San Romedio - Malga di Coredo
Sabato e domenica a pranzo
LE DELIZIE DEL TERRITORIO
Sabato e domenica a pranzo
Orzotto risottato del benessere, mantecato con Trentingrana Dop, Nostrano della Val di Non e Speck croccante
Tagliere di formaggi Trentini, accompagnato con pane rustico a pasta madre, mostarda di mele Melinda e noci
Zuppa di cereali con cialdine di Trentingrana Dop
Crema di funghi del sottobosco e patate della Val di Non, servita con cialdine di Trentingrana Dop
Polenta concia con i formaggi del Trentino
Spiedino di Formaggi Trentini con uva variegata
Fetta di treccia lievitata, farcita con crema pasticcera e marmellata di mirtilli neri
A cura di Associazione Cuochi Trentini
SPECIALITA' DELLA GRIGLIA
A cura del Salumificio Fratelli Corrà di Smarano
Sabato e domenica tutto il giorno
La miglior carne trentina cotta alla griglia, da gustare con vista panoramica sulla valle!
Panino con hamburger di Smaranina da 200 g
Panino con hamburger di cervo da 200 g
Panino con hamburger di impasto di maiale
Panino con pulled pork
FRITTELLE DI MELE
A cura delle Donne Rurali di Casez
Sabato e domenica tutto il giorno
